Madeleines citron et chocolat pépites de chocolat
Pour 54 grosses madeleines :
- 6 oeufs
- 250 g de beurre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- Essence de citron (vahiné)
- 30g de chocolat en poudre non sucré
- 2 c-S de miel
- 120 g de sucre
-Battre les oeufs, le sucre et miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-Faire fondre le beurre
-Ajouter la farine+la levure
-Mettre le beurre
-Séparer en deux la préparation et mettre les parfums dans chaque bols
-Laisser reposer au frigo pendant au moins une heure afin de créer la petite bosse lors de la cuisson
-Rempli les empreintes et faire cuire 8 min à 240°